Apocalypsis

(...) Dans le Sud marocain où je vécus un temps, j’appris à ne jamais revenir du marché sans cette autre belle variété de la plante, la menthe verte, plus nerveuse, solide, très viride, comme on dit en latin pour « verte et vigoureuse ». Et à faire avec ses bouquets le thé couleur d’or qui vous parfume le sang et l’esprit, servi en fontaine, de très haut, sur des plateaux d’étain où tourne, plusieurs fois par jour, la ronde des petits verres de l’hospitalité, que l’on sert en trois fois.

Le premier verre est aussi amer que la vie,
Le deuxième est aussi doux que l’amour,
Le troisième est aussi apaisant que la mort.